鯛百弐料理祕密箱復刻版｜和食史料希少本波佐見焼鳥獣戯画／田楽 6寸皿直径19cm 日本製磁器盛皿中皿

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鯛百弐料理祕密箱復刻版｜和食史料希少本波佐見焼鳥獣戯画／田楽 6寸皿直径19cm 日本製磁器盛皿中皿の詳細情報

波佐見焼鳥獣戯画／田楽 6寸皿直径19cm 日本製磁器盛皿中皿。SAIKAI EDITION｜SAIKAI。銀石目塗六瓢蒔絵大棗多田桂寛(作) 共箱京王百貨店の個展作。江戸時代・寛政七年に書かれた幻の古書を、忠実に復刻した和食史料。“魚の王様”と呼ばれる鯛を用いた百を超える献立と調理法が収録されています。徳川11代将軍・家斉の治世下における料理文化を垣間見られる一冊であり、和食史・懐石・料亭文化を研究・再現したい方には必見の資料です。#鯛百弐料理秘密箱 #和食古書 #江戸料理 #懐石文化 #和食資料 #復刻版 #料理人必携 #調理史料 #鯛レシピ #料理本レア #料亭文化 #和食研究。貝尽蒔絵硯箱・料紙箱コレクションデータベースサントリー美術館。アニメ・オズの魔法使いレコード CK-776。世界酒大事典